在褐蘑菇的生長過程中，草稈通過分解被用作營養碳源。最好的氮源是動物（牛和馬）糞肥，硫酸和尿素。最佳碳氮比為30：1。菌絲生長溫度6?35 C，適宜溫度18?22子實體發生溫度8?32C，適宜溫度13-18 -Co菌絲生長期，所需培養基水分60％?65％，空氣相對濕度70％?75％ ，在子實體的生長期，相對空氣濕度要求為85％?90％。菌絲生長階段不需要光照。在蘑菇芽分化和子實體發育階段需要壹定量的光，最佳光強度為200-800 lx。菌絲體的生長和子實體的生長需要新鮮空氣，尤其是在子實體的生長期間，如果通風不良，則容易形成變形的蘑菇。菌絲體可在6-9的pH範圍內生長，最佳pH為6.5-7.5。播種後40-45天，褐蘑菇開始出現。
玉米稭稈或小麥稭稈1000千克，牛糞800千克，原灰80千克，過磷酸鈣50千克，石膏40千克，復合肥料20千克，尿素10千克。通常為100 n？的耕地面積需要飼餵約1500公斤的養分。
提前將玉米稭稈或麥稈弄濕1 d。
底層用磚砌成，形成多個通風通道，將30厘米厚的玉米稭稈或麥稭稈堆積起來，然後將玉米稭稈或麥稭稈+牛糞逐壹堆積。堆積到第三層後，添加適量的石膏和過磷酸鈣和碳錢（首先添加壹半的總無機氮源，另壹半在第壹次翻轉時添加），再添加第六層，總***堆疊9層，形成壹個1.8mx 1.8m的梯形堆棧（南北向）。
底部材料基本上不添加水，而是從第三層添加水，然後將更多的水向上澆註。樁建成後，樁的頂部是烏龜形的，並且用水補了。用木棍將許多通風孔綁在周圍，並用塑料膜蓋蓋以滋潤並提高溫度。
第壹次堆疊之前的溫度為65-70-C；在施工的第8天進行第壹次堆放，溫度為68-70-C。第16天後第二次堆疊，溫度為70-75℃。 20日第三次轉彎後的第二天，北方的溫度為68°C，中間的溫度為65°C，南方的溫度為58°C；第25天後的第四次轉彎；第28天後的第五次轉彎。
每次轉動樁時，將周圍的幹燥和原材料收集在壹起，然後再加水後放入樁中。物料應搖勻並充分混合。
發酵物料的標準：（1）玉米稭稈在拉動時變成褐色並破裂，握住物料時在手指關節處可見水； （2）在物料中，特別是中部，有很多白色高溫菌群，但後期物料溫度較低。缺乏二次發酵，物料略有腥味，但無特殊氣味； （3）開始發酵並添加生石灰，在第4次和第5次堆疊過程中添加約75千克生石灰（添加量取決於pH值）。在添加生石灰之前：pH = 7；在添加生石灰之後：pH = 7.5； （4）由於沒有二次發酵的原料發酵不均勻，所以允許少量原料。
通常在播種前20-20天，根據棕色蘑菇的溫度條件確定堆放時間。
堆放的牲畜糞便和玉米稭稈必須先預濕。由於家禽糞便和玉米稭稈幹燥，堆垛時澆水不易吸收水分，容易造成濕潤和幹燥不均勻；如果澆水過多，將導致肥料損失。預先預濕，水分含量容易調節，使培養物吸收水分均勻，有利於發酵。