1、材料：小黃魚三條。
2、小黃魚洗凈備用。
3、鍋內倒入適量的食油，開大火。
4、鍋熱放入生姜片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。
5、魚熟放入蔥花及味精即可。