油燜茄子

油燜茄子

食材：蔥花 蒜末 茄子 壹勺生抽 半勺老抽 壹勺豆瓣醬 壹勺蠔油 四勺清水

做法：

1、油熱放入蒜末炒香，加入茄子翻炒均勻，加入調好的料汁，翻炒均勻 （開小火！）

2、蓋上鍋蓋（小火！）悶2分鐘 中途翻炒壹下

3、撒上蔥花 翻炒壹下，把茄子悶軟後，開大火翻炒兩下就可以了（油放多壹點更好吃）。