用料：豬肉隨意、鹽200克、花椒適量、桂皮八角少許、白酒適量。
步驟：
1、用戶需要先買好肉。
2、可以買帶排骨的。
3、鍋裏放鹽，花椒八角炒微微黃。
4、盛出來放涼。
5、白酒。
6、把白酒均勻抹在肉上。
7、再抹鹽，密封放冰箱裏3天左右。
8、三天以後拿出來吹曬，我建議冰箱裏拿出來洗壹下再吹曬，這樣不會太鹹。
9、放在外面大概10來天，吹幹了就可以了。
10、陽臺各種腌。
11、把鹹肉切壹塊壹塊密封冷凍保存。
12、建議用戶吃的時候取壹小塊。
13、蒸大白菜娃娃菜粉絲，燉湯都可以噢。
以上內容參考?百度百科-腌鹹肉