冷藏室最理想的溫度是 4°C(註意,不是零下).因為水的最大密度是 4°C,冷藏既不會凍壞也能保鮮時間最長.
冷凍當然是時間越短越好(速凍對食物破壞最小),當然是溫度越低越好,因為考慮到能耗的問題,壹般在 -12°C就比較理想了.
壹般情況喜愛冰箱冷藏室中的溫度分布其實都是不均勻的，冰箱冷藏室中的溫度是自上而下呈壹個溫度階梯進行分布，冰箱最上層的溫度是最高的，大約是3℃，而冰箱最下層的溫度壹般情況是在6～10℃之間。在國家發布的規定中，冰箱冷藏室的溫度要保持在3～10℃之間，在這壹個溫度區間中，冰箱也是有最佳溫度分布的哦。
要調節冰箱冷藏室的溫度，那麽我們就需要先找到冰箱溫控器在哪裏，我們進行冰箱溫度調節的時候都是依靠對冰箱溫控器檔位調節來實現的。冰箱溫控器壹般情況下都是在冷藏室的頂部靠近照明燈的地方，但是不同的冰箱它們的溫控器分布的位置可能是不同的。冰箱溫控器的檔位壹般有七檔，檔位越高，冰箱溫度越低，這是大家在進行冰箱冷藏室溫度調整的時候需要註意到的。
在冰箱溫控器中壹般有七個檔位設置，它們分別是00、1、2、3、4、5、6、7檔，檔位越大，冰箱冷藏室溫度越低。在不同的季節冰箱檔位調節都是不壹樣的。那麽壹年四季冰箱溫度檔位應該如何調整呢？壹般情況下，春秋季節我們可以將冰箱檔位調節在3檔，冰箱冷凍室是沒有溫度調節器的，這時候我們就還需要看壹下冰箱冷凍室中的溫度是否達到冷的零下18度。
在夏季的時候我們可以將冰箱檔位調節在1-2檔，冬季溫度調整到4-5檔是最為合適的。