介紹五款腌蘿蔔條的做法，具體如下：
壹、腌蘿蔔條做法壹
材料/工具：白蘿蔔1000克、水果蘿蔔800克、鹽50g、生姜1塊、大蒜10瓣、白砂糖+愛樂甜100g、白醋300ml、開水150ml、醬油5勺、花椒2小勺、小米辣5個。
1、水果青蘿蔔、還有長大個的白蘿蔔。
2、食材準備好了，清洗幹凈。
3、蘿蔔切片、切條、切連刀片。
4、大蒜子、姜片、小米辣。
5、鹽腌制蘿蔔條，腌制1小時左右，殺出水分。
6、蘿蔔腌軟軟的，擠出多余的水分。
7、壹籃子蘿蔔條，大蒜籽切薄片、小米辣切斜口。
8、開水泡花椒、拌入調料。
9、花椒連同水冷卻後倒入，末過食材，腌制兩小時即可。
二、腌蘿蔔條做法二
材料/工具：白蘿蔔2個、鹽適量、自制剁椒辣醬5大勺。
1、白蘿蔔洗凈，擦幹水分。
2、白蘿蔔切條，撒適量鹽。
3、腌兩小時，殺出水分。
4、陽臺上晾幹水分，需要3-7天，中間要翻動蘿蔔條。
5、晾好後，再用清水洗壹下，晾幹水分待用。
6、使用自制剁椒辣醬。
7、辣醬放入蘿蔔條中，將蘿蔔條和辣醬翻拌均勻，放入冰箱即可。
三、腌蘿蔔條做法三
材料/工具：白蘿蔔壹條、生抽二匙、蠔油二匙、白糖100g、辣椒汁少許。
1、白蘿蔔只要靠近皮的部分，壹點肉連著皮切下，必須有皮才能吃口很脆。
2、用二匙鹽拌勻，靜置10-15分鐘出水後擠幹。
3、醬料倒入平底鍋，小火熬至糖融化後，倒入擠幹水分的蘿蔔中。
4、醬汁和蘿蔔攪拌均勻，冷藏二小時以上即可，過夜味道更加充分。
5、如果要好看可以略添加少許紅曲粉的話色澤更紅亮，腌過夜後吸飽醬汁，會有通透感。
四、腌蘿蔔條做法四
材料/工具：白蘿蔔8斤、鹽50g、辣椒粉100g、食用油80g。
1、地裏拔回家四個蘿蔔，洗凈去皮。
2、切成條狀，大概2-3厘米大小，這裏是曬了兩三天的照片，有點焉了。
3、這裏是晾曬五天的蘿蔔條，因天氣不是很好，就不再晾曬了。如果陽光好，只要晾曬壹兩天就行了，可以比這稍曬幹點。
4、開始拌調味料，只放了辣椒粉和鹽，如果想夠味，可以放五香粉和雞精之類的，我家雞精都不吃，所以就簡單放些調味品。
5、拌調味品時，要多揉搓，先把辣椒粉和鹽揉勻，再放點熟油，再拌勻。油提前熱熟，放涼再用，這樣蘿蔔更好入味和熟透。
6、拌好的蘿蔔條裝瓶，密封保存即可。
五、腌蘿蔔條做法五
材料/工具：白蘿蔔5斤、鹽50g、大蒜5瓣。
1、蘿蔔切片再中間劃小條不要切斷，先放盆裏撒鹽腌制3-4小時殺出水分，這樣蘿蔔容易曬幹，鹽稍微多壹點保證每個蘿蔔片都能有鹽。在掛好在晾衣架上放太陽下曬，殺出水分後不要清洗，直接拿出去曬，有鹽份包裹的蘿蔔條可以防蚊蟲也保證晾曬隔壹天夜不會壞。
2、曬幹是這樣的，手摸上去都是幹幹的，春天裏我是第壹天中午曬的第二天下午曬好。這個晾曬時間不壹樣定，第壹天傍晚就去看壹下有沒有曬幹，要是沒幹不要收回來就放外面直到第二天下午就幹了。這個最多曬48小時，也就是兩天。
3、然後撕開，壹條壹條。
4、準備鹽、蒜末、辣椒粉，最好是細辣椒粉不要有辣椒籽那種。先撒壹勺半鹽揉蘿蔔絲揉到見不到鹽了靜置壹會。這裏放鹽的多少根據妳的蘿蔔來，之前殺水分是已經灑過壹次鹽了所以壹點不要放多了。沒把握就先來壹個半勺揉搓好嘗壹下不有鹽味就再來加鹽，再揉到看不見鹽粒，反復幾遍。
5、再放入辣椒粉和蒜末揉搓，就像這樣每個蘿蔔上都有辣椒粉了。
6、放密封盒中再蓋上壹層保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱，（或者是玻璃瓶中）壹周後就可以吃了。