買半斤板栗,
煮熟了後壓成泥,
紅棗泡開切成小粒,
跟面粉和在壹起,
做成壹個個小圓球壹壓就成餅的雛形了,
粘上些芝麻入油鍋壹煎,
慢慢地煎,要小火，火大了壹下就糊了,成不了金黃色啦.
如果想做香酥板栗餅，方法和香酥餅差不多，原料上，就比香酥餅多加板栗，芝麻和棗泥~
下面是香酥餅的制作方法:
原料配方
面粉1公斤
大油(或植物油)200克
大蔥25克
姜片10克
食鹽、花椒面適量
花椒、大料少許
制作方法
1.制軟酥:把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼後，加少量面粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。
2.制面團:將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化後，將水倒入面粉內，拌和，揉搓成面團。
3.制酥餅:將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長條片，抹上壹層軟酥，折疊後，搟壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳壹會兒後搟成直徑約15厘米的圓餅。
4.烙餅:平鍋燒熱，將餅坯下鍋，並兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。