長沙特色美食有：
1、口味蝦
湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。
2、長沙臭豆腐
長沙臭豆腐當地人又稱臭幹子，是湖南長沙傳統的特色名吃。它的以優質黃豆為原料，它的制作工藝較為復雜，是經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿等十道工序制作而成。臭豆腐質地軟滑、散發異香，它的外表色墨黑、外焦裏嫩、鮮而香辣。
3、醬板鴨
醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛等工序把鴨子清理幹凈，再用10多種香料，30多種名貴中藥浸泡，等15道工序精致而成。它的味道較辣，吃起來皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。
4、長沙米粉
對於愛嗦粉的長沙人來說，米粉是必不可少的壹種食物。走在長沙街頭，妳能看到很多長沙米粉牌子的店面。長沙那些熱氣騰騰的米粉大多是那種扁扁的手工米粉，口味多樣，從牛肉、牛腩、雜醬、排骨等多種風味米粉。
5、口味嗦螺
吃唆螺的時候，要手持將螺口對住嘴，吸氣唆（喝）取，螺肉即入，故名“唆（喝）螺”。本品湯鮮味美，清香脆嫩，清火開胃，爽口宜人。