好吃的酸辣粉做法
重慶酸辣粉食材:紅薯粉、香蔥、醋、生抽、花生、蒜末、辣椒油
做法步驟
1、紅薯粉先用開水泡半小時。
2、碗中放入1勺蒜末、1勺蔥花、1勺香菜碎、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陳醋、1勺糖、3克雞精、3克鹽
3、熱鍋涼油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到聽到劈裏啪啦，花生米外殼裂開再炒壹會兒就撈出控油。
4、碗裏加入1碗開水或者高湯沖開調味料。同鍋裏水燒開，放入粉絲煮至透明。
5、將煮好的粉絲放入調好調料的碗中，撒上花生米即可
肥牛酸辣粉食材:肥牛半盒、紅薯粉、小蔥、蒜末、辣椒粉、芝麻、花生米、香菜
做法步驟
1、先調酸辣湯：碗裏放1勺蔥花，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺芝麻，熱油潑在上面激發香味，+兩勺生抽+3勺醋+半碗涼白開調勻。
2、水中加壹勺料酒煮開，放入肥牛焯熟，再燒水把粉條煮軟，把牛肉和粉條放入酸辣中，放入花生米，香菜末拌勻即可
榨菜酸辣粉食材:烏江榨菜絲、紅薯粉、花生米、香菜炸黃豆、酸豆角
做法步驟
調醬汁：1勺辣椒粉+1勺蒜末十半勺熟白芝麻+少量白胡椒粉，淋熱花椒油
1、再加兩勺生抽+兩勺醋+半勺白糖+少許雞精+點鹽攪拌均勻
2、鍋裏燒開水，紅薯粉泡發後放入開水中煮熟撈出放入醬汁碗中加入高湯、雞湯或骨湯!
3、最後放壹些烏江榨菜絲、熟花生米、香菜、炸黃豆粒、酸豆角，壹碗麻辣鮮香的酸辣粉就好了
家庭版酸辣粉食材:薯粉、香菜、花生、肉末、蔥花、辣椒粉、熟芝麻、辣椒、生抽、陳醋、白砂糖
做法步驟
1、薯粉煮好撈出備用；
2、再調壹碗醬料，1勺蒜末，1勺蔥花，1勺辣椒粉，1勺熟芝麻.1勺辣椒，澆上熱油，3勺生抽，2勺陳醋適量鹽，白砂糖，攪拌均勻；
3、放入煮好的薯粉，再加壹點煮薯粉湯
4、最後加上香菜，花生，肉末
開胃酸辣粉食材:粉條、蒜、蔥、辣椒油、油炸花生米辣椒油、生抽、醋、糖、十三香、香油
做法步驟
1、粉條用熱水浸泡變軟
2、蔥蒜切碎放入碗中，3勺生抽+勺陳醋+半勺白糖+點十三香幾滴香油攪拌均勻。
3、粉絲煮熟撈出放入容器，倒入調好的料汁十幾勺煮粉的湯攪拌均勻。放入幾勺辣椒油再來壹小把花生米攪拌均勻
懶人版酸辣粉食材：粉絲壹把、蒜末、辣椒粉、小米椒、香菜末、花生米
做法步驟
1、粉條用熱水浸泡變軟
2、碗中放蔥花、蒜末、辣椒粉、小米椒，熟芝麻，澆兩勺熱油激出香味倒入兩勺陳醋十三勺生抽加壹點點鹽十少許白糖拌勻。
3、鍋中水開放入粉絲煮三分鐘，煮熟撈入碗中，舀幾勺煮粉絲的湯，撒點香菜末和花生米，拌勻開吃吧!
自制酸辣粉食材：薯粉、、蒜末、蔥花、小米辣、辣椒粉、白芝麻、香菜、花生米、榨菜、辣椒油
做法步驟
1、碗中放蔥花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻淋入熱油爆香+3勺生抽+3勺陳醋+鹽、白糖、雞精+1勺辣椒油攪拌均
2、水開放入薯粉，薯粉煮熟撈出，放到調料碗中，加適量煮薯粉的湯汁
3、最後放入香菜、花生米、榨菜，拌壹拌就可以吃啦!
川味酸辣粉食材：薯粉260克，喜歡的蔬菜，火鍋料1勺，濃湯寶1個，大蒜5瓣，生姜4片蔥花香菜
做法步驟
1、大蒜拍成蒜蓉，越碎越好，加勺涼白開放置20分鐘成蒜水
2、調底料：蒜水+勺鹽+勺雞精+1勺花椒粉+1勺花椒油+2勺辣椒油+2勺醋十蔥花香菜
3、薯粉提前泡軟，鍋中加入食用油加入火鍋料小火炒出紅油，加入2碗水，放入濃湯寶煮2分鐘，接著下入薯粉和喜歡的配菜，煮熟後連湯汁倒入調好底料的碗中拌勻即可