拿玻璃罐來裝沙拉時，為了衛生和避免食材快速腐敗，必須先消毒玻璃罐，消毒的方法並不難，掌握以下步驟，就能輕松完成。
Step 1／將玻璃罐放入深鍋，註入冷水後煮沸
Point：玻璃罐要「冷水入鍋」，如果將玻璃罐直接放入滾水中，因為溫度快速提升，玻璃罐非常容易破裂。Step 2／煮沸後煮10分鐘，起鍋前放入蓋子略燙
Point：玻璃罐的蓋子並非玻璃制，瓶蓋內有橡皮圈，不能長時間加熱，所以只要略燙消毒即可。
Step 3／夾起玻璃瓶
Point：消毒完成的玻璃瓶非常燙，加上玻璃表面很光滑，建議用夾子夾取，以免燙傷。Step 4／倒扣風幹
Point：夾起玻璃瓶前，先準備好不銹鋼網架，將玻璃罐倒扣，使其自然風幹。