口感滑嫩的小炒香幹絲該怎麽做？

主料

香幹

輔料

豬肉、蔥、蒜

調料

鹽、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

制作步驟

1、豬肉洗凈後切絲。

2、香幹洗凈後也切成細絲。

3、蔥切段、蒜切片備用。

4、肉絲用料酒、鹽抓勻後上漿備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入蔥蒜炒香。

6、下入肉絲煸炒至全熟。

7、烹料酒、醬油後下入香幹絲。

8、加入鹽、糖、雞粉調味後大火煸炒至香幹微微發幹即成。