葛根粉中含有的大豆苷能分解酒精中的乙醇，幫助避免大腦受乙醇傷害，並能減輕酒精對腸胃的刺激，促進人體新陳代謝，促使血液中的酒精毒素排出；並且葛根粉還能幫助排放人體汗液，在飲酒之前食用葛根粉，能是酒精隨著汗液壹同排出體外，長期服用，可以徹底排除肝臟中的殘余毒素，既解酒又保肝。
2 葛根粉降血壓
葛根粉中含有人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，能夠有效降低血壓， 增加缺血組織的血液供應量，能明顯降低心肌耗氧量，降低膽固醇和血粘度，改善血液循環。
3 葛根粉抗菌解毒
葛根粉對感冒引起的咽喉疼痛，小孩清火，口舌生瘡有很好的療效，還可用來治療傷寒頭痛，生津止渴。
4 葛根粉養顏豐胸
葛根粉中含有葛根素，大豆黃酮苷，花生素等營養成分和蛋白質，氨基酸，糖分以及人體鼻血的各類礦物質元素，女性服用葛根粉能夠有效調節內分泌，修復肌膚，明顯消退青春痘，黃褐斑，改善白帶異常癥狀，並且還有豐胸作用。