求靖江香沙芋的食用價值和用途

　 香沙芋主要分布在江蘇靖江壹帶，為泰州地區芋艿優良品種。靖江香沙芋聞名大江南北，優於黃禾芋、白禾芋芋艿，富含澱粉、維生素、礦物質、支鏈澱粉等營養物質，兼具消炎、生肌、寬腸胃、充肌膚、調中補虛、軟化血管、增強免疫力等藥用價值。其質地細膩，幹香可口，易酥不糊，硬、糯兼備，口感極佳，並有獨特的板栗香味，紅燒、清煮或與葷菜配伍各具風味。