1.降血糖：苦蕎茶中的貝殼酸能夠抑制糖類的吸收，有助於降低血糖。
2.增強免疫力：苦蕎茶中含有豐富的維生素和礦物質，有助於增強人體免疫力。
3.改善腸胃問題：苦蕎茶有助於促進腸道蠕動，改善便秘和消化不良問題。
4.減肥瘦身：苦蕎茶中的貝殼酸可抑制脂肪的吸收，有助於減輕體重。
5.預防心血管疾病：苦蕎茶中的蘆丁和類黃酮有助於防止心血管疾病的發生。
苦蕎茶的禁忌人群：
1.孕婦和哺乳期婦女：由於苦蕎茶中含有咖啡因，孕婦和哺乳期婦女應謹慎飲用。
2.兒童和老年人：兒童和老年人因腸胃功能比較弱，不宜飲用苦蕎茶。
3.患胃病和有胃痛癥狀的人：苦蕎茶中含有較高的鞣酸，易引起胃酸過多，不宜飲用。