黑咖啡和美式咖啡的區別是：
1、味道不同：美式咖啡口味比較淡，有香味和苦味，喝完有少許甜味；黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。
2、成品顏色不同：美式咖啡淺淡明澈，幾乎透明；黑咖啡泡出來是棕黑色，看著光滑細膩。
3、沖泡方法不同：美式咖啡沖泡前水溫應該保持在攝氏90到96度；黑咖啡的做法有三種，傳統濾泡式、虹吸式、電動式。
選購咖啡時應註意以下幾點：
1、根據個人口味選購。不同品牌不同牌子的咖啡品質不同，口味也不壹樣。
2、選擇好的包裝。咖啡是很容易跑味和變味的飲品，采用密封罐裝和真空包裝都能較好地保管咖啡原有品質，而紙袋及非密封袋裝則會影響咖啡固有的品質。
3、選擇有香氣的咖啡。真咖啡含咖啡堿，具有特殊香氣。劣質咖啡壹般是過期或密封不嚴，受潮造成結塊，香氣滋味明顯變化，往往香氣消失，會有異味。
4、購買要適量。咖啡是不耐貯存的飲品，盛咖啡的容器壹旦打開並暴露在空氣中，咖啡醇等香精油會逐漸散失，不飽和油也會逐漸氧化。