38種自制糯米糕做法
酸奶糯米糕
食材：酸奶180g、雞蛋2個、糯米粉160g、玉米油40g、白糖40g。
做法：
1、碗中放雞蛋+糯米粉+酸奶+玉米油+白糖攪拌均勻至無顆粒狀，放入紙杯中。
2、烤箱提前190度預熱完畢，放入食材，上下火中層烤30分鐘表面金黃即可。
斑斕紅豆糯米糕
食材：糯米粉130克、玉米澱粉25克、粽香斑斕粉6克、砂糖20克、純牛奶210克、蜜紅豆100克。
做法：
1、碗中加入糯米粉+玉米澱粉+砂糖+斑斕粉+牛奶，攪拌均勻至細膩無顆粒狀。
2、模具刷油倒入糯米糊八分滿，舀入蜜紅豆，水開上鍋蒸20分鐘出鍋，晾涼脫模即可。
蔓越莓糯米糕
食材：糯米粉150克、玉米澱粉25克、細砂糖12克、椰汁210克、蔓越莓幹、椰蓉。
做法：
1、糯米粉+玉米澱粉+糖混勻，倒入椰汁攪拌均勻,過篩壹遍更細膩。
2、模具刷油，倒入糯米糊，表面撒蔓越莓幹(蔓越莓幹提前切小)。
3、水開後中火蒸20分鐘，蒸好放至溫熱脫模，四周裹椰蓉即可。
草莓糯米糕
食材：糯米粉155克、玉米澱粉25克、純牛奶220克、草莓粉8克、細砂糖25克。
做法：
1、糯米粉加玉米澱粉，細砂糖，純牛奶，倒入大碗中攪拌均勻，分成兩份，壹份加入草莓粉，裝入裱花袋。
2、模具中刷油，壹層疊加壹層的擠入模具中，放入草莓醬，再填滿面糊，用牙簽劃幾下。
3、最後放入鍋中大火蒸煮20分鐘即可。
巧克力糯米糕
食材：糯米粉140克、細砂糖40克、牛奶口240克、可可粉10克、黃油15克、可可粉(撒表面)適量。
做法：
1、牛奶+細砂糖+糯米粉+可可粉放大碗中，攪拌均勻，蓋耐高溫保鮮膜，紮幾下，蒸鍋上汽後蒸25分鐘。
2、趁熱+黃油，用刮刀拌勻，裝保鮮袋揉成光滑的粉團。
3、烤碗鋪油紙，放入巧克力糯米團整理平整，冷藏1小時，兩面篩可可粉，切塊。
紫薯糯米糕
食材：糯米粉170克、牛奶145克、雞蛋1個、糖30克、玉米油40克、紫薯泥110克。
做法：
1、紫薯去皮切塊上鍋蒸熟，放碗裏搗成泥，倒入50克牛奶拌壹下，再倒入剩下的牛奶拌勻。
2、再加入雞蛋+糖+玉米油+糯米粉壹起攪拌均勻。
3、倒入紙杯中，烤箱提前預熱，175度上下火放中層烘烤35分鐘即可。
紅棗糯米糕
食材：糯米粉150g、純牛奶210g、玉米澱粉25g、白糖20g。
做法：
1、碗中放糯米粉、玉米澱粉、白糖、純牛奶攪拌均勻，過篩壹次更細膩。
2、模具刷壹層油，放面糊和紅棗。
3、鍋中水開上鍋蒸20分鐘即可，不燙手脫模即可。
芝士海藍糯米糕
食材：純牛奶200克、蝶豆花2克、白糖20克、精米粉120克、玉米澱粉30克、芝士2片。
做法：
1、純牛奶+蝶豆花入鍋煮沸，側入杯中泡出海藍色，撈出蝶豆花，讓杯中的牛奶放涼待用。
2、糯米粉+玉米澱粉+白糖拌勻，倒入牛奶攪拌成糊，再倒入平底不粘鍋中+2片芝士。
3、小火不斷攪拌翻炒，能抱成團並成透明狀就熟了。
4、戴手套，取出面團來回揉拉至光滑，再整理到鋪了保鮮膜的模具中，冷藏定型後，雙出撒奶粉，切塊。