熱傳遞的概念和發生條件如下：
熱傳遞的方式有三種：熱傳導、熱輻射和熱對流。熱能從溫度高的物體傳向溫度低的物體；在同壹物體中，熱能從溫度高的部分傳向溫度低的部分。這種傳遞熱的方式稱為熱傳導。
熱傳遞：
1、定義：是熱從溫度高的物體傳到溫度低的物體，或者從物體的高溫部分傳到低溫部分的過程。熱傳遞是自然界普遍存在的壹種自然現象。
2、條件：只要物體之間或同壹物體的不同部分之間存在溫度差，就會有熱傳遞現象發生，並且將壹直繼續到溫度相同的時候為止。
3、方向：高溫到低溫。
4、實質：用熱傳遞的方式來改變物體內能，就是壹個物體的壹部分內能轉移給另壹個物體，或者是內能從同壹物體的高溫部分轉移給低溫部分。
熱傳遞的規律是：熱總是從同壹物體的高溫部分傳到低溫部分或熱從高溫物體傳到低溫物體，
熱在水和空氣中的主要傳遞方式是熱對流。
解釋：熱傳遞的三種方式是：傳導、對流、輻射。
水和空氣都不是熱的良導體，所以不是熱傳導，這個可以通過實驗：加熱壹個裝滿水的試管，在試管上部加熱，可以發現上部水開了，下部的水還是涼的。
其次由於水和空氣都是透明的 ，對輻射的吸收較少，所以也不是熱輻射。
由上述分析只能是熱對流，當空氣或水被加熱後，熱空氣或熱水上升，冷空氣或冷水下降，發生對流，以這種方式傳遞熱。