清燉牛肉的做法如下：
準備牛肉，反復沖洗幹凈，切成塊狀，放入鍋中焯水煮開，焯好後撈出沖洗幹凈。準備高壓鍋，加入適量的料酒、生抽、鹽調味，蓋上蓋子，大火煮開，上汽後壓二十分鐘左右。壓好後加入雞精調味即可出鍋享用。