古詩詞大全網 - 經典古詩 - 核桃的營養價值以及功效與作用,吃核桃有什麽好處

核桃的營養價值以及功效與作用,吃核桃有什麽好處

眾所周知,核桃有營養,而且能補腦,有人說核桃形狀像腦子,所以能補腦,當然從形狀比較是沒有科學道理的。其實核桃的營養完全體現在核桃油上,在所有的植物油中,只有核桃油同時含有比例合適的兩種必需脂肪酸(亞油酸和α - 亞麻酸),其中α - 亞麻酸在人體內代謝產生的 dha 具有增加記憶力、促進大腦及神經系統發育的功能,所以核桃可以補腦。

核桃油含有高達 64% 的亞油酸和 12.2% 的α - 亞麻酸, ω-3 (α - 亞麻酸)、 ω-6 (亞油酸)脂肪酸含量達 75% 以上,比例 1:5 ,正是科學實驗顯示的最佳比例範圍。

核桃油中的兩種必需脂肪酸能有效調節人體的膽固醇含量:增加 “ 好膽固醇 ” ( 高密度脂蛋白膽固醇 ),減少 “ 壞膽固醇 ” (低密度和 極低密度脂蛋白 膽固醇),降低血液中的甘油三脂含量,軟化血管,預防因動脈硬化引起的冠心病

α - 亞麻酸的體內代謝物 dha 是神經系統細胞生長及維持的壹種主要元素,是大腦和視網膜的重要構成成分,在人體大腦皮層中含量高達 20% ,在眼睛視網膜中所占比例最大約占 50% ,因此具有補腦、促進大腦及神經系統發育 , 促進視網膜發育的功能。

體內 dha 含量高的人壹般心理承受力強、智力發育指數高,而缺乏時可引發壹系列癥狀,包括生長發育遲緩、皮膚異常鱗屑、不育、智力障礙等, 孕婦 缺乏時還可能導致胎兒失明。

劄郎孜雙亞食用油 通過動物實驗驗證了核桃油中兩種必需脂肪酸 1:5 比例的降血脂效果,揭示了食用油必須含有亞油酸和α - 亞麻酸,不僅比例關系重要,還存在壹定的量效關系,雙亞食用油其實就是人工調配的核桃油。