香港三大品牌月餅

香港三大品牌月餅：香港美心月餅、香港榮華月餅、香港大班冰皮月餅。

1、香港美心月餅

香港美心月廳圓團餅壹直以嚴選食材及香港制造馳名。除了數十年皆專註於月餅制作外，其所選擇用的食材全部是頂級之選。香港美心月餅皮薄松化，餡料幼滑，蓮味清甜，蛋黃油潤，甘香惹味，屢獲殊榮優質備受國際認可。

2、香港榮華月餅

榮華月餅是香港三大月餅品牌之壹，隸屬香港榮華集團旗下品牌，上個世紀二三十年代起，榮華月餅率先棄用豬油，而采用植腔盯物油制作月餅，在月餅行業打開了綠色健康的道路。榮華制作的扮橘月餅，細膩柔滑，不油不膩，入口甘甜即溶。

3、香港大班冰皮月餅

大班面包西餅是香港壹家售賣面包及西餅的連鎖店，成立於1984年，在香港擁有三十九間分店。大班面包西餅是冰皮月餅的發明者，1989年大班首創冰皮月餅，使傳統月餅市場出現變化，其他餅店爭相仿效。

月餅的做法

做月餅時先將皮料調成面團，再用手掌撳扁成薄餅形就可以，把準備好的餡料包入其中，包好餡後，在月餅生坯上蓋以各種名稱的印章或者花式，方可成型。最後把月餅放入爐內烘烤熟就可以食用了。