主料:絲瓜；
輔料：蒜茸，鹽，油；
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間壹分為二切片備用；
2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽壹起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
清炒絲瓜
二、絲瓜炒肉
主料：絲瓜，肉；
輔料：蒜，油，生抽，鹽；
做法：
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好；
3、鍋裏放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香；
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒壹點生抽，繼續炒1分鐘；
5、加壹點清水，燜壹分鐘；
6、加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜炒肉
三、絲瓜炒雞蛋
主料：絲瓜，雞蛋；
輔料:食鹽，料酒，油；
做法：
1、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；
2、將絲瓜去皮切片或切丁備用；
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒壹小會兒即可起鍋食用。
絲瓜炒雞蛋
四、絲瓜炒肉條
主料：絲瓜，肉條；
輔料:姜片，蒜頭；
做法：
1、先把絲瓜用瓜刨刨幹凈，切條待用；
2、買肉餅回來切條，先用開水煮透肉條，再放絲瓜炒到變色即可哦；
3、可放些姜片及蒜頭作為調味，炒出來很鮮甜。
絲瓜炒肉條
五、香菇絲瓜湯
主料：香菇，絲瓜；
輔料：食用油，味精，香油；
做法：
1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗凈，切成小塊；
2.炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。
香菇絲瓜湯
六、絲瓜炒蝦仁
主料：絲瓜，蝦仁；
輔料：料酒，澱粉，姜絲，蒜香，雞精；
做法：
1、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水澱粉腌制十幾分鐘；
2、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片；
3、鍋中油熱後，放入蝦仁炒至變色，盛出備用；
4、鍋中重新放油，油熱後，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟；
5、放入蝦仁和絲瓜壹起翻炒均勻；
6、倒入適量高湯，煮壹會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調味即可。