紅燒雞腿絕對是比較具有代表性的壹種做法，紅燒雞腿做出來的味道是很濃香的，而且制作起來也並不是非常的困難，首先需要準備適量的新鮮雞腿，然後將準備的新鮮雞腿在水中浸泡，徹底的洗凈，洗幹凈以後用刀在雞腿上劃幾道口子，撒入壹些鹽和五香粉，腌制幾分鐘，鍋裏面放入植物油燒熱，再把處理好的雞腿放進去進行翻炒，在倒入紅燒醬油，料酒以及少量的茴香和鹽，最後倒入壹碗清水，蓋上鍋蓋燜熟即可。
2、油炸雞腿
油炸雞腿是很多年輕人都非常愛吃的，油炸雞腿的做法也很簡單，只要準備適量的新鮮雞腿，洗幹凈以後在雞腿的表面劃上壹些口子，撒入壹些調味料，再蘸滿面粉，然後直接放到燒沸的油鍋中，將其油炸成金黃色即可。油炸雞腿非常的清香可口，但是油炸雞腿不宜多吃。
3、蘑菇燉雞腿
我們聽說過小雞燉蘑菇，其實也可以用雞腿來燉蘑菇，把蘑菇和雞腿放在壹起燉熟了，吃的話口味也是很鮮香的，首先需要準備適量的雞腿洗幹凈，然後在雞腿上劃上壹些口子，撒入壹些調味料，再把它放到碗裏面，準備幾個香菇浸泡清洗幹凈放進去，隔水將其燉熟後就可以吃了。