在酷熱難耐的夏季的尾聲就將迎來秋天的季節，在這個日子裏人們在不同地區有著不同的習俗，其中“貼秋膘”是各地習俗常聽的壹個名詞，貼秋膘是什麽意思？貼秋膘的來歷是什麽？
貼秋膘是什麽意思
什麽是“貼秋膘”呢?實際上在炎熱的夏季，人們什麽都吃不下去，有厭食之感。壹旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。
於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麽呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
貼秋膘的來歷
過去民間對節氣有許多講究，多數又與吃和防病有關，這與人們關註自己的生活健康不無關系。“民以食為天”，立秋是壹個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北壹帶民間流行“貼秋膘”。伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦壹些。
清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人?當然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這壹天，普通百姓家吃燉肉，講究壹點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記?歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前壹天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裏晾壹晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
哪些人不適合貼秋膘
中醫認為，貼秋膘壹定要因人而異、因人而補。
實熱、濕熱、痰濕重三種體質的人不宜貼秋膘實熱體質的人代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口幹舌燥。濕熱體質的人面垢油光，易生痤瘡，口苦口幹，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃。痰濕體質總體特征為痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現為主要特征。這三類人，如果盲目貼秋膘，會越貼越難受。
患有高血壓、胃腸疾病的老年人也不宜秋補更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益陽之品，要采取平補、慢補的方式。如果確有氣血虧虛的現象，也應該以五谷為主、五畜為輔，慢慢平補，從而達到體內健康態。
愛著急、生氣的人也不適宜貼秋膘貼多了會生痘痘、便秘，或者加重氣滯，氣滯久了會造成血淤、手足心熱、口燥咽幹。
(：)