茶葉起源
1.簡史
中國是茶的故鄉，也是茶文化的發中國茶的發現和利用已有四幹七百的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。中華民族的舉國之飲，發於神農魯周公，只於唐朝，盛於宋代，普夏年是於於明清之時。
2.起源
關於飲茶的起源，到目前為止是眾說紛紜，爭議未定，大致來說，有神農說商周說，西漢說，三國說。其中最廣為人知的是神農說。陸羽根據《神農食經》“茶茗久服，令人有力悅誌”的記載，認為飲茶始於神農時代，“茶之為飲，發乎神農氏(《茶經·六之飲》)然而《神農食經》據今人考證成書在漢代以後，用始於上古原始社會，只是傳說不是信史。
3.發展
神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用西周、東周開始人工栽培茶樹，當菜吃;秦代開始當茗飲，調煮，羹飲，西漢時代開始商業化，東漢開始制作茶餅，以便運輸;唐代受經濟文化影響，陸羽《茶經》的倡導，開始普及，主要是以煎煮為主;宋代泡茶技藝的改進，水質的講究，點茶法開始流行，日本的抹茶就起源於此。
元代制作散茶，重炒略蒸;明代黃茶，黑茶和花茶的工藝相繼形成，改為整葉茶沖泡，為現代泡茶的開端;清代中國茶風靡世界，獨步世界茶市，出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶和白茶 ;近代經歷了興盛，衰落，恢復發展後，現已成為世界三大無酒精飲料之首。