《營養學基礎》是科學出版社出版的圖書，作者是於珺美。本書是教育部普通高等教育“十壹五”國家級規劃教材之壹。為適應生物．心理壹社會醫學模式轉變和系統化整體護理方式的發展，本書主要設置了營養素與熱能、食物的營養價值、合理膳食、不同生理條件人群的營養、營養調查及評價、營養不良與營養支持、常見疾病的營養治療、醫院膳食管理等理論內容，並設計了壹周食譜的制定與評價、糖尿病患者食譜編制等實踐內容。
《營養學基礎》是科學出版社出版的圖書，作者是於珺美。本書是教育部普通高等教育“十壹五”國家級規劃教材之壹。為適應生物．心理壹社會醫學模式轉變和系統化整體護理方式的發展，本書主要設置了營養素與熱能、食物的營養價值、合理膳食、不同生理條件人群的營養、營養調查及評價、營養不良與營養支持、常見疾病的營養治療、醫院膳食管理等理論內容，並設計了壹周食譜的制定與評價、糖尿病患者食譜編制等實踐內容。