樂府三絕是指《木蘭詩》、《孔雀東南飛》和《秦婦吟》。
有兩種說法，第壹種是把漢樂府的《孔雀東南飛》與《陌上桑》及唐代韋莊的《秦婦吟》並稱為樂府三絕。第二種是把《孔雀東南飛》與北朝的《木蘭詩》，及唐代韋莊的《秦婦吟》並稱為樂府三絕。
樂府是中國古代民歌音樂的總稱，樂府也是古代音樂機構，是我國古代時候負責收集、整理管理民歌音樂的官方機構。它具體負責訓練樂工，編制樂曲和從民間采集詩歌音樂等工作。這個機構從秦朝開始設立，西漢時正式確立，到漢武帝時期，樂府得到了空前繁榮發展，不少樂工和樂譜都來源於民間。
樂府內容
《漢書·藝文誌》在敘述西漢樂府歌詩時，寫道自孝武立樂府而采歌謠，皆感於哀樂。兩漢樂府詩都是創作主體有感而發，具有很強的針對性。激發樂府詩作者創作熱情和靈感的是日常生活中的具體事件，樂府詩所表現的也多是人們普遍關心的敏感問題，道出了那個時代的苦與樂、愛與恨以及對於生與死的人生態度。
漢代樂府詩還對男女兩性之間的愛與恨作了直接的坦露和表白，愛情婚姻題材作品在兩漢樂府詩中占有較大比重。這些詩篇多是來自民間，或是出自下層文人之手，因此，在表達婚戀方面的愛與恨時，都顯得大膽潑辣、毫不掩飾。
以上內容參考：百度百科—《樂府三絕》