主料
面粉適量
輔料花生適量
黑芝麻適量
地瓜適量
配料豬油適量
蜂蜜適量
白糖適量
酥餅的做法步驟
1
白糖、面粉、豬油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、
2
油皮制作：面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團。
酥皮制作：面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。
3
用餳好的油皮包住油酥、收口。
4
向下搟成長方形左右分別對折向中央、蓋保鮮膜餳15分鐘。
5
取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。
6
再次取出搟開。
7
從壹端卷起再分割小塊。
8
取壹小段壓扁搟開放入餡料。
黑芝麻餡：
黑芝麻搟碎、加糖、熟面粉、花生碎。
9
地瓜餡：地瓜蒸熟搗碎加蜂蜜。
10
收口捏合，將多余的皮去除。
11
逐個做好整形後放烤盤再次餳15分鐘刷蛋液。
12
烤箱180°預熱、中層上下火25分鐘、烤箱不同時間不同。
13
地瓜餡的。
14
黑芝麻餡。