1、取去骨帶皮雞腿肉。
2、將雞腿肉切成小塊。
3、加入適量姜末、白糖、黑胡椒粉、鹽還有適量生抽。
4、抓均勻，腌制壹小時。
5、依次裹勻生粉、雞蛋液、面包糠，熱油下鍋，炸至金黃撈出。
6、炸雞塊就做好了。