朝鮮族打糕屬於哪裏的特產

在秋冬時節，朝鮮民族經常制作壹種小方塊米糕(也稱“打糕”)，最常見的壹種叫“糯米打糕”，用糯米精制而成。臨過年時,家家戶戶都要準備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友。從這種習俗中產生了“吃打糕過年”的說法。節日送禮不能缺了打糕，尤其在送娘家禮物時更不能缺少，據說打糕裏還有誠心、愛心和孝心的含義。

打糕是用浸泡蒸熟的糯米，放在案板上用木槌打成年糕狀，中間夾豆沙餡，加上白糖制成，香甜可口。

其做法是：做打糕要經過洗、蒸、打、切四道工序。先把糯米洗好，用清水浸泡十幾個小時(如果急著做，可用溫水浸泡，時間可短些)，泡到用手指能把米粒捏碎為止，然後把米撈出來，把水瀝幹。把米放入籠屜內用大火蒸半個小時左右，要蒸到軟硬合適為止。把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌邊打邊翻。打的人開始不能用力過猛，以免打的飯粒四處飛濺；翻的人要用水沾手並不斷擦砧板，否則，打糕就會和砧板粘在壹起，翻不動。這種粘糕，要求打得越勻越好，壹般打到看不見飯粒為宜。把打成的糕切成適當的小塊，用豆沙或者熟豆面等裹上壹層就可以吃了。喜甜食者，可蘸糖食用。喜鹹者，可佐鹽食用。這種打糕比壹般年糕更加粘潤可口，味道尤為清香。