正確的泡茶步驟：
1、選茶。茶葉是喝茶的精髓，如何挑選茶葉也是壹門學問，選擇適合自己的茶葉，可以清醒頭腦，使人平和理性舒緩。
2、溫具。用沸水沖淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝幹，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
3、置茶。置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)裏置入壹定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。
4、沖泡。置茶後，將開水沖入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間壹般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
5、倒茶。沖泡好的茶應先倒進茶海裏，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
6、奉茶。奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。
7、品茶。茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。
擴展資料：
辨識茶葉的好壞有如下幾種方法：
1、看茶葉等形狀。如果茶葉容易破碎，則說明含水量低，品質好；如果茶葉不容易破碎，這說明茶葉含水量高，茶品質較差。
2、看茶湯的透明度，是否清澈。
3、看葉片，茶葉如果好的話茶葉展開後會很細嫩、整齊。
4、聞幹茶葉的香氣。
5、聞泡過的熱茶的香氣。
6、茶葉入口的醇厚、回味、鮮爽等。