碘化鉀到底是什麽
碘化鉀（化學式KI）屬於標準的碘制劑，其制劑壹般為碘化鉀片。碘化鉀的合成工藝是：碘溶於氫氧化鉀溶液中，生成碘化鉀和碘酸鉀的混合物，蒸發至幹，再與炭粉混合加熱，使碘酸鉀還原，即得碘化鉀,有關的反應式為：
3I2 6KOH=5KI KIO3 3H2O
KIO3 3C=KI 3CO
從性狀上來看，碘化鉀是壹種白色半透明的六角形晶體或者是白色顆粒狀粉末物質。苦澀略帶鹹味，具有引濕性，吸潮遇光分解出遊離碘會變成黃色或褐色，變色之後就不能使用了。
碘化鉀的具體用途有很多。最被人們熟知的壹個作用就是用來防治地方性甲狀腺腫大。甲狀腺在合成甲狀腺激素的時候需要用到碘元素。如果長期生活處於缺碘的狀態，比如長期飲食缺乏碘元素，或者是自身對碘的需求量增加而無法應對甲狀腺激素的合成時，甲狀腺就會因為激素合成不足引發腫大，也就是代償性肥大。
那麽當年日本在發生核泄漏事件之後美國民眾為何要壹股腦的搶購碘化鉀呢？據當時壹位在美國能源部工作了30多年的核能工程師羅本特介紹說，在事故發生之後的幾周內，人們面臨最頭疼的壹個問題，將會是海水汙染帶來的放射性碘問題。解決這個問題，需要在急救人員的指導下，進行科學的服用碘化鉀藥片。我們既然已經知道合成甲狀腺激素需要用到碘元素，那麽原因就可以理解了。我們的甲狀腺在吸收到了足夠的碘元素之後，就不會再繼續吸收了。而救援人員給當地民眾的碘化鉀藥片就是為了讓甲狀腺內有足夠健康的碘，以此來阻擋從外界吸收帶有放射性的碘元素。
中國曾經是世界上碘缺乏病分布最為廣泛，情況也最嚴重的國家之壹。而這其中最常見的就是地方性甲狀腺肥大，除此之外還有像克丁病以及胎兒流產和先天畸形等等與碘元素缺乏相關的病癥。上世紀70年代地方性克汀病患者人數多達25萬人，甲狀腺腫患者3500多萬人。
2017年的時候中國疾病預防控制中心，曾經對全國40325個地區的飲用水進行了取樣調查，其結果顯示全國鄉級水碘含量為每升3.4微克，有超過83.6%的鄉水碘含量都在10微克以下，屬於低水碘。
去年在國家衛健委組織的防治碘缺乏危害主題活動上，來自中國醫科大學附屬第壹醫院內分泌科的主任單忠艷就曾經明確的表示過：雖然中國目前已經成為了碘營養充足的國家，但還是應該繼續堅持補碘政策。
碘化鉀的溶解性非常的好，因此可以將其霧化之後直接噴在幹燥的鹽上。所以最廣泛采用的補碘方式就是普及加碘鹽。我國從1994年開始頒布了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，到2000年的時候中國就已經基本實現了全面消除碘缺乏病的目標，到今天為止仍舊持續保持消除碘缺乏病狀態。
碘化鉀與碘酸鉀
最後我們來看壹看碘化鉀與碘酸鉀之間的關系，這也是前幾年人們最關心的壹個話題。那個時候有很多無良媒體在文章當中大肆宣傳加碘鹽對健康有危害。他們這樣說的理論依據是食鹽中的碘強化劑由原來的碘化鉀改為了碘酸鉀，認為這樣極易有損健康。
其實國際上往食鹽裏面添加含碘的物質，就是碘化鉀和碘酸鉀這兩種，也就是說這兩種物質都是可以的，至於具體選擇碘化鉀還是碘酸鉀，可以根據壹個國家的具體情況和科學技術以及原鹽的實際成色等等多方面因素進行綜合決定，而作為碘強化劑來說，在安全性上碘化鉀與碘酸鉀沒有什麽明顯的差別。
首先我們先來看看碘化鉀，它的價格比較低廉，可以從海水或者是海帶當中直接提取。而且用於碘鹽加工的工藝也不復雜。可是碘化鉀卻有壹個非常致命的弱點，那就是它在食鹽當中非常的不穩定，極其容易受到保存和烹飪等環境因素的限制，就比如說食鹽當中的水分和濕潤的空氣環境、陽光暴露、雜質等等這些因素，全都可以讓碘化鉀轉化成碘分子蒸發消失，這樣的話就失去了加碘鹽的意義。
所以說要想用碘化鉀作為食鹽當中的碘強化劑來使用的話，鹽的純度必須非常高，不能低於99.5%，而幹燥度必須足夠低，水分不能多於0.1%。除此之外還要加入穩定劑和幹燥劑之後才能加入碘化鉀。
反過來看碘酸鉀對於鹽的純度和環境以及加工工藝的所有要求都沒有碘化鉀那麽高，而且也不需要穩定劑和幹燥劑。除了這些以外，碘酸鉀在水中的溶解度也遠遠低於碘化鉀，所以在加工和運輸的過程當中不會造成碘流失的情況。綜合對比來看，雖然碘化鉀單純的價格要比碘酸鉀便宜，但如果把碘流失以及加工工藝成本全部算進去的話，碘化鉀的性價比並不高，從全球的範圍來說，使用碘酸鉀的國家也明顯多於使用碘化鉀的國家。這也就意味著使用碘酸鉀的人口要遠遠多於使用碘化鉀的人口。
當然碘元素的來源也是多種多樣的，除了常見的加碘鹽之外，像是海帶或者是其他的海洋類食材當中都含有豐富 的碘元素。自然界當中也蘊含著豐富的碘元素，目前世界最大碘礦來自於智利的新維多利亞點礦。金海碘化工從很早開始就與之有著極其密切的合作，近幾年來更是向客戶穩定不斷的提供最優質的精碘、海藻碘、碘化鉀、碘酸鉀、碘化鈉、碘化亞銅以及聚維酮碘等幾十種不同系列的碘的產品。
雖說人體不能缺碘，但補碘也不可過量。碘過量會導致人體內的血清降低，引起甲減疾病。尤其是對於孕婦來說這是壹個非常麻煩的情況。所以雖然碘被孕媽媽們稱為智力元素，但壹定要記得補碘不可過量，?碘?到為止就好。