鴿子綠豆湯
材料：乳鴿2只、蜜棗1個、綠豆半碗、豬大骨頭適量、陳皮2片
制作方法：
1、鴿子洗凈切大塊，陳皮洗凈放大碗備用。
2、綠豆先洗凈放兩大杯清水煮5分鐘左右，湯水成綠色時瀝出另放。（綠豆的解毒功效就在於皮，煮開花後就失去效用，綠豆湯瀝出可以直接喝或之後倒入鴿子湯裏）。
3、綠豆倒入放鴿子大碗，加入兩大杯清水，用保鮮膜蓋好，上鍋隔水燉1小時左右。
4、出鍋放少許鹽調味即可。
營養價值：
綠豆鴿子湯主要是用綠豆和鴿子***同烹飪而成的壹種湯品，裏面適量的加入了壹些鹽、蔥花、生姜等食物。適量的喝這種綠豆鴿子湯可以有效的清熱利濕、解毒消暑，並且能夠滋陰壯陽，起到補中益氣的功效。這種鴿子湯能增強人體的免疫力，降低心腦血管疾病發生的概率，而且可以興奮神經對於神疲乏力的患者有消退作用。白鴿綠豆湯也能滋養肌膚，清除皮膚深層的毒素，並可以去除皮膚表層的濕毒，促進表皮細胞的代謝和再生，有保健皮膚的作用。