材料科學與工程包括的專業主要有：材料物理、材料化學、冶金工程、高分子材料工程、復合材料工程、粉體材料科學與工程、寶石及材料工藝學、焊接技術與工程、功能材料、納米材料與技術、新能源材料與器件。
材料科學與工程學習的課程主要有：《材料科學基礎》、《物理化學》、《量子與統計力學》、《固體物理》、《材料物理》、《材料化學》、《材料力學》、《現代材料測試方法》、《材料工藝與設備》、《鋼的熱處理》。
材料科學與工程是壹門普通高等學校本科專業，屬材料類專業，基本修業年限為四年，授予工學學士學位。2012年，該專業正式出現在《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》之中? 。
材料科學與工程專業培養具備金屬材料科學與工程等方面知識，具有紮實的理論基礎及人文情懷，又有較強的工程實踐和創新能力，能在金屬材料及其復合材料制備、成型、熱處理等領域從事科學研究、技術開發、工藝和設備設計、生產及經營管理等方面工作的工程技術人才.
材料科學與工程的前身是1865年美國麻省理工學院成立之初的地質與采礦學科，後來學科經過發展逐漸衍生出冶金專業，之後從冶金中分化出金屬材料專業，隨著化工學科中陶瓷材料和高分子材料的並入，最終形成材料科學與工程專業。