1、嚴格執行《食品安全法》，保證食品衛生安全。
2、嚴格執行食品驗收制度，把好食品原料質量關。
3、嚴格執行從業人員健康管理制度，保證全體員工持有效證件上崗。
4、嚴格執行倉庫管理制度，食品存放做到分類、分架、隔墻離地，有標識。
5、嚴格執行冷庫、冰箱存放制度，規範存放。
6、嚴格執行食品衛生“五四制”，做好個人衛生。
7、嚴格執行餐廳保潔制度，做好餐飲用具的保潔工作。
8、嚴格執行食品留樣制度，留樣食品由專人負責（留樣菜每份不少於150克，留樣時間不少於48小時）。
9、嚴格執行盛器、容器等用具的使用制度（生、熟、成品、半成品、豆制品盛器分開使用）。
10、備餐間、冷菜間的衛生必須有專人負責，定時進行紫外線消毒。
11、廚房操作區域衛生實行分塊包幹責任制，做到落手清。
12、食堂要有防蠅、防鼠等設施，嚴防生物汙染。
13、餐飲泔腳等垃圾應及時處理，盛器加蓋並有明顯標識。
14、發現食物中毒或疑似食物中毒立即停止經營，實行報告制，並啟動緊急預案。