二、 通過服務技能的培訓：我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的註意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的註意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的壹般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的註意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為壹個優秀的服務員奠定了基礎。
三、 通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們***同學習：
1、 熱愛妳的工作：當妳熱愛自己的工作，妳就會快樂地、更容易地做好妳的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。妳就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
2、 迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作並勝任工作，以提高工作效率。
3、 積極參與各種職位培訓：培訓學習是進步與發展的原泉。
4、 要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做壹些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“壹勤天下無難事”的俗語說出壹個很深刻道理，只要妳勤奮成功的大門就為妳敞開。
5、 要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
6、 要學會做人：做人就是做壹位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
7、 責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督妳，妳也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
8、 平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有壹定的挫折承受能力，今後如何能挑起大梁。
9、 團隊：發揮團隊精神是企業壹致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。
10、 每天進步壹點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累壹點點小而成大器的。每天創新壹點點，是在走向領先；每天多做壹點點，是在走向豐收；每天進步壹點點是在走向成功。