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服務員培訓心得體會怎麽寫

壹、 通過職業素質的培訓:使我樹立了正確的從業觀念,改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了幹壹行,愛壹行的思想,知道了壹個人是否有所作為,不在於他從事何種職業,而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意誌和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質,從而增強我的從業意識,立誌要麽不做,要做就做壹個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

二、 通過服務技能的培訓:我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的註意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的註意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的壹般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的註意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為壹個優秀的服務員奠定了基礎。

三、 通過這次培訓如何做好服務員我總結了以下幾點心德與同事們***同學習:

1、 熱愛妳的工作:當妳熱愛自己的工作,妳就會快樂地、更容易地做好妳的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。妳就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

2、 迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作並勝任工作,以提高工作效率。

3、 積極參與各種職位培訓:培訓學習是進步與發展的原泉。

4、 要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做壹些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作。“壹勤天下無難事”的俗語說出壹個很深刻道理,只要妳勤奮成功的大門就為妳敞開。

5、 要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優秀的。

6、 要學會做人:做人就是做壹位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人,真誠做人、認真做事,事業將會更成功

7、 責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”,即使沒有人監督妳,妳也會認真地做好工作,這就是責任的表現。

8、 平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機會總是均等的。沒有壹定的挫折承受能力,今後如何能挑起大梁。

9、 團隊:發揮團隊精神是企業壹致的追求,餐飲企業的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

10、 每天進步壹點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累壹點點小而成大器的。每天創新壹點點,是在走向領先;每天多做壹點點,是在走向豐收;每天進步壹點點是在走向成功。