赤霞珠幹紅是中等檔次的。
赤霞珠Cabernet Sauvignon）是高貴的釀造紅葡萄品種之王，是釀造紅葡萄酒的傳統優良品種，為數不少的世界頂級葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒釀造的。通過了解赤霞珠的起源，風味特點，產區和相關品牌來更加了解赤霞珠這種葡萄品種。
赤霞珠葡萄風味特點
赤霞珠屬於晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃，風味濃郁，單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結實，酒力強勁，酒香以黑加侖為主，帶有蜜瓜、甘草、煙熏、焦糖、青椒等風味。
使用赤霞珠釀成的葡萄酒通常會用橡木桶陳釀，因為壹方面,橡木桶可以柔化葡萄酒中的單寧，另壹方面，橡木桶也可以為葡萄酒增添煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會有菌類、動物皮毛和礦物的香氣。
赤霞珠壹般適合在溫、熱氣候種植，如果是在氣候寒冷的區域或是遇到天氣寒冷的年份，赤霞珠是無法完全成熟的。如果釀造葡萄酒所使用的赤霞珠葡萄未成熟，所釀成的葡萄酒口感將非常生硬，刺激性強，青草味濃重。相反，采用成熟赤霞珠釀成的葡萄酒酒體豐滿，單寧柔順，黑櫻桃味非常明顯。