┄雞蛋灌餅┄
〖食材清單〗雞蛋面粉蔥花
1、盆中準備300克面粉，給它攤平，壹半用開水燙面，壹半用溫水和面，攪拌成棉絮，下手揉成面團，揉成壹個光滑的偏軟壹點的面團。蓋上蓋子醒發30分鐘
2、水杯裏面打進去四個新鮮的雞蛋，再放入壹些蔥花，添加鹽雞精胡椒粉，充分地攪拌均勻，放在壹邊備用，小碗裏面添加適量的面粉，再倒入食用油，添加少許鹽五香粉，攪拌成稀壹點的油酥放在壹邊備用
3、取出醒發好的面團，搓成長條狀面劑，之後分成多個大小均勻的小劑子，把小劑子都給按扁，之後搟成薄壹點的圓餅。
4、把每個圓餅上都刷上油酥，之後把另壹張蓋上上面，所有的都是這樣的操作，把邊緣給按壓壹下，捏合好。之後搟成壹個薄餅
5、電餅鐺預熱刷油，溫熱的時候，把搟好的餅放進電餅鐺裏面，烙到底部起泡的時候，翻個面繼續烙。
6、烙到薄餅鼓起來的時候，用筷子戳個小洞，把攪拌好的雞蛋液倒進雞蛋餅裏面，烙至定型的時候，翻個面繼續烙，烙至雞蛋完全定型盛出
7、烙好的雞蛋灌餅，刷上醬料，再放入蔬菜，還有火腿，裹起來就可以吃了，美味好吃的雞蛋灌餅就最好了。
┄雜糧煎餅┄
〖食材清單〗玉米面黃豆面面粉小米面薄脆雞蛋黑芝麻
1、準備壹個大盆，添加150克玉米面，50克黃豆面，倒入滾燙的熱水燙面，這樣燙過之後更細膩，燙好之後放在壹邊自然放涼。
2、之後添加250克面粉，再放入50克小米面。再放入5克鹽，3克小蘇打，再放入適量的食用油，充分地攪拌均勻，之後倒入300克清水和面，邊倒邊攪拌，壹直攪拌成粘稠的面糊。壹直攪拌成細膩的，沒有面疙瘩的稠面糊就行了，蓋上蓋子醒面40分鐘
3、面糊醒好後，攪拌壹下，電餅鐺預熱，之後把面糊放進電餅鐺裏面，借助刮板，刮成薄薄的壹層，之後打進去壹個雞蛋，給它攤平。再撒入壹些熟的黑芝麻。
4、等到雞蛋定型的時候刷上萬能醬，均勻地撒上蔥花香菜，再放入壹些生菜，還有薄脆，卷起來，就可以吃了，，美味好吃的雜糧煎餅就做好了。
┄肉夾饃┄
〖食材清單〗五花肉面粉酵母粉白糖青椒蔥姜蒜大料
1、準備壹塊肥瘦相間的豬肉，切成大壹點地塊，放進鍋中，放入蔥白，再放入姜片，倒入料酒，大火燒開，焯水三分鐘，撇去表面的浮沫。之後撈出洗凈
2、準備壹個燉肉的料包，放進水裏面浸泡10分鐘。，起鍋燒油，放入適量的冰糖炒壹個糖色，先大火燒到融化，再轉小火炒到呈現棗紅色的時候關火，倒入滾燙的開水。放在壹邊備用
3、把五花肉放進砂鍋裏面，放入燉肉料包，再放入大蔥姜片幹辣椒，再放入生抽老王蠔油適量。，最後放入壹些白酒，再把熬好的糖色給倒進來，啟動煮飯鍵，熬煮90分鐘。
4、盆中添加500克面粉，倒入5克酵母粉，適量的白糖促進發酵，倒入260毫升溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌成大壹點的面絮，下手揉成壹個軟硬適中的光滑面團，蓋上蓋子密封發酵至兩倍大
5、準備幾個雞蛋，放在水中給它完全煮熟，之後把雞蛋皮給剝掉，然後打上花刀，放進電飯煲裏面，繼續熬煮
6、取出發酵好的面團，揉面排排氣，搓成長條狀面劑，切成多個大小相同的小劑子，每個小劑子揉壹揉按扁。，搟成牛舌狀，之後對折，從壹端給卷起來，按壓壹下搟成薄餅。
7、電餅鐺預熱不刷油，溫熱的時候把餅胚給放進去，烙至底部焦黃翻面繼續烙，壹直烙到兩面焦黃，按壓能快速回彈，盛出備用
8、取出煮好的五花肉，準備壹把蒜瓣再取出壹個雞蛋，全部給剁碎，之後再準備壹個青椒也給剁碎，
9、取出烙好的餅胚，用手給它掰開，然後把剁好的肉末還有青椒放進去，美味好吃的肉夾饃就做好了
┄烤面筋┄
〖食材清單〗面粉鹽辣椒醬料
1、準備2斤高筋面粉，倒進盆中，再放入適量的食用鹽，少量多次添加620毫升涼水，不停的攪拌，壹直攪拌成棉絮，下手揉成軟硬適中的光滑面團。蓋上蓋子醒面30分鐘
2、醒好的面團放進盆裏，倒入足量的清水，壹直不停的揉搓，就跟洗衣服壹樣。洗到渾濁的時候，換壹盆水繼續洗，壹直洗到水不再渾濁就行了。
3、面筋洗出來之後，放在盆裏面，靜置30分鐘。洗出來的面粉水不要倒掉，可以留著做涼皮
4、面筋醒好之後取出，給它整理成長條，之後切成多個大小寬度壹樣的條狀，之後把面筋條纏繞在筷子上面。，纏繞好筷子取出來，
5、把弄好的面筋放進鍋中煮壹煮，大火燒開煮5分鐘。煮好之後撈出，放進盆裏晾涼，然後用叉子串起來，給它打上花刀。
6、全部處理好，放進烤盤裏面，刷壹層油，之後上下火220度，烤3分鐘，面筋烤好之後取出，刷上辣椒醬料。再次放進烤箱裏面。上下火220度烤5分鐘
7、壹直烤到面筋表面冒油泡，取出，美味好吃的烤面筋就做好啦、
┄烤紅薯┄
〖食材清單〗紅薯
1、準備適量的紅薯，盡量選擇黃心的紅薯，這樣的紅薯拷出來更好吃。先把紅薯給清洗幹凈
2、清洗幹凈之後，用牙簽給表面多紮壹些孔，這樣拷出來的紅薯比較入味
3、處理好的紅薯放進電飯煲裏面，不需要添加壹滴水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵就可以了
4、全程需要30分鐘。煮好的紅薯聞著特別的香，特別的軟爛，美味好吃的電飯煲烤紅薯就做好啦
┄臭豆腐┄
〖食材清單〗豆腐冬筍黑豆豉魷魚絲幹香菇
1、準備適量的黑豆豉，放進水中清洗壹下，之後放在水中浸泡。浸泡好之後，放入鍋中，倒入足量清水，大火燒開，轉中火煮。
2、準備壹個冬筍切成片，再準備壹些幹香菇，之後再準備壹些幹魷魚切成絲。壹把蒜瓣放入盤中
3、黑豆豉煮好之後撈出，然後把煮好的豆豉水倒進壹個容器裏面，自然放涼，之後把冬筍，香菇還有魷魚絲，再放入食用鹽，食用堿，還有白酒，蓋上蓋子發酵10天左右，每天打開蓋子攪拌壹下。
4、發酵10天之後，把發酵好的豆腐乳放進豆豉水裏面，豆腐乳全部給搗成豆腐泥，倒進去之後攪拌均勻，之後蓋上蓋子發酵15天左右
5、準備壹塊豆腐，切成豆腐薄片，壹定選擇老豆腐，不容易散。把切好的豆腐塊放進容器裏面，放入壹些清礬，再把發酵好的豆豉水給倒進去，蓋上蓋子腌2天左右。
6、豆腐塊腌好之後，鍋中多放入壹些油，油熱之後，把豆腐塊放進去炸壹炸，炸到裏面出現氣泡，撈出控油。
7、炸好的豆腐放進碗中，把中間戳壹個洞，之後放入辣椒醬，再放入壹些脆蘿蔔，蔥花香菜，倒入高湯，
8、攪拌壹下，美味好吃的自制臭豆腐就做好啦。學會了就可以擺攤了。