飛行器制造工程是壹門涉及航空航天科學技術、機械工程、材料科學、控制科學等多個領域的交叉學科。它主要研究飛行器的設計、制造、試驗和運行維護等方面的理論和方法，培養具有良好科學素養、系統工程觀念和創新能力的高級工程技術人才。
飛行器制造工程專業的課程設置通常包括基礎理論課程、專業基礎課程和專業課程。基礎理論課程主要包括高等數學、線性代數、概率論與數理統計等；專業基礎課程主要包括力學、材料科學、熱力學、流體力學、電子技術、控制理論等；專業課程主要包括飛行器設計原理、飛行器結構分析、飛行器制造工藝、飛行器試驗技術等。
飛行器制造工程專業的學生在學習過程中，不僅要掌握飛行器制造的基本理論和技術，還要具備較強的實踐能力和創新精神。他們需要通過實驗、實習、畢業設計等方式，將所學理論知識應用於實際工作中，解決飛行器制造過程中遇到的各種問題。
畢業後，飛行器制造工程專業的學生可以在航空航天企業、研究機構、高等院校等單位從事飛行器設計、制造、試驗和運行維護等工作，也可以在政府部門、軍事部門等從事航空航天相關的管理和決策工作。