酒店店長職責與工作流程如下：
壹、對酒店主要接待大堂及第壹線崗位巡視觀察前廳員工行為舉止及客人入住退房情況。
二、察看了解客房員工清掃房間分配量，餐廳及後廚備餐狀態及員工對客人服務程序。
三、對昨日經營情況分析審核及相關報表的審閱(查看大堂副理、值班經理、工程維修值班日誌，夜審綜合營業日報表、當日欠款離店表、當日沖賬發生表及營業部門交接本)。
四、查看每日的酒店營業及毛利報表、支出日報表、房間出租報表、營業分析表、各部營業壹覽表、各部門營業報表。
五、征詢酒店中的客人意見2例並記錄。
六、與店助、值班經理勾通壹天工作。
七、親自辦理入住和離店客人帳務1例，並按標準演示給員工。
八、抽查客房3間(含住房1間)每月至少80間，並按標準客房檢查表作記錄。
九、檢查餐廳、後廚各方面。
十、完成對直接下屬考核、記錄和反饋。
十壹、下班前檢查房態流量，確保收益最大化。
十二、關註流量控制，預訂數量和中介開通情況。
十三、了解員工餐質量和數量。
店長工作流程：
1、1日整理上月總公司下達的各項發文、申請、各項表格，包括：《來電咨詢客戶情況登記表》《來訪客戶登記表》《客戶意見調查表》《每日有效客戶電話跟蹤情況匯總表》《員工外出登記表》《聯系單銜接表》《聯系單》《辦公用品盤點表》《辦公用品匯總表》。
《辦公用品領用登記表》《打印紙領用表》《花名冊》《輪休表》）及相關資料，做好標識記錄後以月為單位進行匯總存檔（行政類文件按行政部下發的檔案編號進行存檔）並制作出下月需使用的新表（包括《來電咨詢客戶情況登記表》《來訪客戶登記表》。
《客戶意見調查表》《每日有效客戶電話跟蹤情況匯總表》《員工外出登記表》《聯系單銜接表》《聯系單》《打印紙領用表》。
2、2日完成上月《月簽單統計表》《月設計費統計表》《月積單累積匯總表》《月有效跟蹤信息匯總表》《設計師及客服跟單進度匯總表》的匯總情況、並整理本月相關新表格的累積信息轉登及入冊。