炒白芍與生白芍的區別：
生白芍在處方中寫白芍、杭芍、大白芍，生用入藥，為原藥去雜質潤透切片，藥性偏涼，白芍可以有養血調經、平肝止痛、斂陰止汗的效果，主要用於脅痛、腹痛、血虛萎黃、頭痛眩暈、四肢攣痛、自汗、盜汗、月經不調。
炒白芍又稱炙白芍。為白芍片用麩以文火炒至微黃略帶焦斑，在炒完以後會篩去麥麩，等白芍晾涼入藥，藥性稍緩，以養血斂陰為主，炒白芍後長於養血和肝，多用於肝旺脾虛痛瀉者。
生白芍主要可以養血柔肝，斂陰收汗，多用於治療自汗盜汗，陰虛發熱，月經不調，崩中漏下，赤白帶下等病癥。土炒白芍長於健脾和胃，緩急止痛，多用於治療脾胃虛寒，胃脘冷痛等病癥。
擴展資料：
白芍是常用的壹種中草藥，白芍所具有的功效就是能夠起到保護肝臟，養血以及止痛。而炒白芍，當然就是指的將白芍炒壹下用來做藥材。但是這種炒白芍的做法就是要將白芍與麩皮壹起炒才行。而炒的時候必須要將白芍炒到發黃，效果才比較好。
生白芍的功效與作用：生白芍用於月經不調、盜汗、自汗，對女性有養血斂陰治婦科疾患的作用， 生白芍用於肝氣不和所致的脅痛、腹痛作用，用於肝陽亢盛所引起的頭痛、眩暈作用。
參考資料：
白芍 （毛茛科白芍屬植物）——百度百科