韓國泡菜辣中帶甜，所以國內也有不少人喜歡食用，下面給大家介紹正宗韓國泡菜的做法，歡迎閱讀!
正宗韓國泡菜的做法
方法壹：
先將白菜，白蘿蔔，紅蘿蔔(紅蘿蔔少量即可，因為出來的味道沒有其他兩個好吃，用於配色不錯，喜好吃辣椒的還可以放入清辣椒)洗幹凈，並切成條狀或塊狀(依個人喜好)。
用鹽將以上洗好的.菜淹5-8小時，主要作用是讓白菜出水。後將所出的水全部倒掉。這時最好償壹下味道，如果太鹹，可以用水將菜沖洗幾遍，如果太淡可加鹽。
洗少量姜，蒜切片，壹個蘋果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒醬，白醋，白糖。白醋和白糖壹定要多放，我每次做都會倒半瓶白醋很多白糖，這樣味道才可以好。全部調好之後放入盒中，並存放在冰箱內，過壹兩天即可食用。
喜吃酸甜的朋友肯定喜歡。調料的多少我也沒法說清，試著做壹兩次自然就掌握住了。我第壹次是邊嘗邊調，第壹次就很成功呢。
方法二：
切開白菜，洗凈後，淋鹽水，再在白菜上均勻地塗上鹽，在鹽水裏浸泡壹晚後，拿出瀝幹。
醬料：在湯(水亦可)中加入辣椒粉攪拌均勻，將蔥，蒜，切好，把要加的海鮮，魚類剁成泥，加入少量酒，油。將所有調料拌勻，最後加鹽(多少按個人口味)。從白菜芯開始，將醬料均勻塗抹在每片白菜上，最後用最外面的葉子包裹住，放入容器即可。