古詩詞大全網 - 經典古詩 - 糕點的制作方法和步驟

糕點的制作方法和步驟

1.綠豆糕

食材:綠豆粉、白糖

做法:

1、綠豆粉直接倒在碗裏放進鍋內蒸上30分鐘,記得在碗上加個蓋子哦。

2、半小時後關火,然後拌入白糖、開水,濃稠度自己掌握。

3、鋪平裝進方形餐具,再蒸15分鐘。

4、取出來晾涼,切塊,大功告成!

2.驢打滾

食材:糯米粉、紅豆沙、黃豆粉、植物油

做法:

1、糯米粉適量,加入溫水(不燙手為宜)

2、把糯米粉揉成面團,盡量多揉幾下。

3、盤裏放少許植物油,為了蒸面後不粘盤,其實放了也會粘,只是效果要好些而已。

4、把面團放在盤裏,攤平,入鍋隔水蒸20分鐘。

5、這時就可以炒黃豆粉了,把黃豆粉倒入平底鍋裏。

6、小火翻炒至淺棕色,有豆香味即可。

7、炒好的黃豆粉,過篩在案板上放涼。面團蒸好後取出,倒在黃豆面上。

8、面團上蓋上保鮮膜,搟成薄面片。

9、在搟好的面片上抹上紅豆沙。

10、從壹邊往裏卷起,改量卷緊點,卷成壹條長圓條,快刀切成小段就成啦!