櫻桃樹，薔薇目、薔薇科、李屬落葉小喬木，高可達8m。
櫻桃樹屬於多年生木本植物，樹皮灰白色，樹枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色；葉片呈卵形；花序呈傘形，花瓣為倒卵形，白色或粉紅色；果實近球形，成熟後為紅色；花期3—4月；果期5—6月。
《本草綱目》記載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻，而許慎作鶯桃，雲鶯所含食，故又曰含桃，亦通”，因此得名櫻桃。
櫻桃原產於中國，現主要分布在中國江蘇、山東等地，東北、雲南也有栽培；在歐洲、亞洲及北美等地均有分布。櫻桃常生於山坡陽處的林中、灌叢及草地。
喜溫暖的環境，耐寒，喜濕，喜肥，喜土層深厚、土質疏松、通氣良好的砂質壤土。櫻桃的繁殖方式主要是是種子繁殖，人工多采用分株、壓條、扡插等方法繁殖苗木。
櫻桃樹種植註意事項
櫻桃根系分布較淺，尤其是甜櫻桃隨樹齡增長，常易受旱害、風害和凍害，定植後需逐年擴穴深翻土壤，加深根系的分布。
施肥根據櫻桃花果生長期早而短的特點，應以采後肥及冬前基肥為主，以促進花芽分化，增加樹體的貯藏營養。此外，在開花著果期間進行適當追肥（以速效氮肥為主）和根外追肥（花期噴0.l%～0.3%尿素或600倍磷酸二氫鉀），對提高著果率和促進枝葉生長有明顯的效果。