熱咖啡其實很簡單，因為剛烘焙的咖啡都是熱的，適宜慢飲。冰咖啡壹定是烘焙出來之後就進行了冰凍，適宜速飲，且不可等冰塊化完或者咖啡溫度變高了。熱咖啡比冰咖啡含抗氧化物更多。關於冷萃叫法比較混亂，也可以叫做冷泡。這種方式不需要任何特殊的器具，將咖啡粉與低於5度的水混合，通過自然浸泡，萃取出咖啡中的香氣物質。冰咖啡的加冰有兩種方式，壹種是做好熱咖啡後，添加冰；另壹種是用手沖咖啡的方式沖煮咖啡，直接在濾杯下面的分享杯裏，加上冰塊，讓剛剛萃取出的熱咖啡，直接與冰接觸。
熱咖啡的說法其實不太權威，因為咖啡制作出來的時候壹般都是熱的，所以兩者沒有什麽參考性，但是往熱咖啡中加冰後，不能稱之為冰咖啡，這屬於加了冰的咖啡。日式冰咖啡，手沖壺裏放入冰塊，用熱水從濾杯經咖啡粉沖入下壺，這麽做的目的是降低咖啡酸味苦味，同時提升咖啡香料等香氣，適用較深烘豆子。而冰咖可以是分享壺裏加冰塊，也可以直接用冰塊做冰滴，還有目前很流行的冷萃就是將咖啡粉和水按比例混合，冷藏12小時之後再過濾飲用。
冰咖啡味道會更濃壹些，但是有些人就是把普通的熱咖啡倒在冰塊兒上，味道可想而知。冰滴的口感很輕，甚至接近於茶，風味很幹凈，深烘焙的豆子好像淺烘焙的表現壹樣，把花果香釋放的很完整，比較少的苦和酸。老年人不要喝咖啡，因為咖啡會幹擾睡眠，咖啡喝多了也會造成鈣的流失。
咖啡因可以促進身體消耗熱量而發熱，即可以消耗壹定的脂肪，又可以消耗體內的壹些熱量，結果自然可知。