小龍蝦蓋飯 主料：小龍蝦1000克，大米200克；輔料：蔥2根，姜3片，蒜5瓣，豆瓣辣醬3勺，番茄醬4勺，耗油1勺，色拉油50毫升，黃酒1勺，生抽1勺，醋1小勺，白砂糖5克
小龍蝦蓋飯的做法
1.食材圖
2.小龍蝦放入洗碗機中，選擇洗碗機果蔬清洗功能，中水位、標準強度清洗16分鐘
3.大米洗凈加水1：1比例，放入方太蒸箱，選擇蒸米飯模式，30分鐘
4.小龍蝦放入蒸箱，選擇普通蒸模式，10分鐘
5.將蒸鍋過的小龍蝦剝殼取肉，然後用清水洗凈瀝幹備用
6.蔥、姜、蒜切末
7.炒鍋放少許油，放入耗油、豆瓣辣醬、番茄醬、煸出顏色，倒入姜末、蒜末繼續煸炒
8.然後調小火放入小龍蝦肉，翻炒均勻，加入黃酒、醋、生抽
9.撒少許白糖，淋入清水50ml，大火燒開起稠後關火
10.澆在米飯上，撒蔥花即可