全國最火的麻辣燙排名前三：楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙。
1、楊國福麻辣燙。楊國福始於2003年，專業從事麻辣燙小吃和特許經營的全國性連鎖餐飲企業，主營業務包括餐飲服務和零售運營。擁有超現代化設備的智能型工廠及調味料研發中心，建立了線上線下全渠道銷售體系，現已在全國及海外國家開設全球連鎖門店數千家。
2、張亮麻辣燙。張亮麻辣燙創立於2008年，是集直營、加盟、研發、培訓、設計、管理、服務於壹體的全球餐飲連鎖品牌，下轄20余家分公司，擁有直營店100余家，連鎖店面數量超過5800家，在業內樹立了廣泛知名度及高品質口碑。
3、覓姐麻辣燙。覓姐麻辣燙成立於2016年，主打健康小清新的麻辣燙品牌，以“湯可以喝的麻辣燙”為口號，憑借清新文藝的店面環境，種類齊全的新鮮食材、鮮美湯底、壹鍋壹煮的匠心工藝和百變誘人的湯底口味而廣受全國年輕消費者喜愛。
麻辣燙受歡迎的原因
麻辣燙是起源於四川的地方特色小吃，重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。它是川渝地區最有特色，也最能代表川味的壹種飲食文化；其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。
在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成竈臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。