吃蘋果可以降低血液中的膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇在膽汁中沈澱形成膽結石。有實驗發現，經常吃蘋果的人，50%以上的膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2.蘋果還有通便止瀉的雙重作用。
蘋果中含有的纖維素可以軟化大腸中的糞便；蘋果富含有機酸，能刺激腸胃蠕動，促進排便。另壹方面，蘋果含有果膠，可以抑制腸道的異常蠕動，減緩消化活動，從而抑制輕度腹瀉。
3.蘋果可以降低血壓。
蘋果含鉀較多，可與人體內多余的鈉鹽結合並排出體外。當人體攝入過多鈉鹽時，吃壹些蘋果有利於平衡體內電解質。蘋果所含的磷、鐵等元素容易被腸壁吸收，有補腦、安神、助眠的作用。
4.蘋果的香氣是抑郁癥和抑郁癥的良藥。
蘋果的香氣對人的心理影響最大，有明顯的消除心理壓抑的作用。臨床應用證明，抑郁癥患者情緒大大改善，精神輕松愉快，聞到蘋果的香味後，壓抑感消失。
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