準備材料:小米椒500g，鹽50g，白酒10ml，面粉1湯匙，小蘇打1湯匙，涼開水適量。
1.用剪刀剪掉辣椒梗，然後將小米椒放入水中，加入1湯匙面粉和1湯匙食用小蘇打，浸泡20分鐘。
2.20分鐘後，取出小米椒清洗幹凈，如下圖。
3.排水備用，如下圖所示。
4.用牙簽在每個小米椒上打孔，如下圖所示。
5.在泡菜壇子裏倒入適量的涼開水，然後加入小米椒、鹽和白酒，如下圖所示。
6.蓋上壇蓋，加涼開水至壇沿，腌制20天，如下圖。
7.泡椒20天後就好了，如下圖。
準備材料:小米椒500g，鹽50g，白酒10ml，面粉1湯匙，小蘇打1湯匙，涼開水適量。
1.用剪刀剪掉辣椒梗，然後將小米椒放入水中，加入1湯匙面粉和1湯匙食用小蘇打，浸泡20分鐘。
2.20分鐘後，取出小米椒清洗幹凈，如下圖。
3.排水備用，如下圖所示。
4.用牙簽在每個小米椒上打孔，如下圖所示。
5.在泡菜壇子裏倒入適量的涼開水，然後加入小米椒、鹽和白酒，如下圖所示。
6.蓋上壇蓋，加涼開水至壇沿，腌制20天，如下圖。
7.泡椒20天後就好了，如下圖。