春華樂和簡介

淳化樂和也被稱為淳化蕎面樂和，或簡單的蕎面樂和。樂和:正確發音(hé le)，當地方言發音(Huólo)，是陜西著名的漢族面食。在古代，樂和被稱為“河漏”。元代王鎮《農書蕎麥》載:“北方山背後縣多種，磨成面，或做成湯餅，謂之河漏。”李時珍的《本草綱目》中也有記載:“蕎麥能降氣潤腸，故能煉胃滯腸，治濁積滯、泄瀉、腹痛、上氣等癥”。