奶茶店是各種形式中最賺錢的店鋪之壹。相比餐廳、超市、電影院，奶茶店無疑是更高效的經營模式。中國奶茶行業的消費經歷大致可以分為三個階段:
1.奶茶店最初的樣子簡單低端。大街小巷隨處可見。面積壹般只有幾平米。大多以櫥窗店的形式出現。產品壹般是奶精和果粉做成的奶茶粉。
2，消費升級使得這些品牌逐漸淡出人們的視線，壹些更有賣點的品牌開始出現，比如2006年創立的開心檸檬，2007年創立的COCO可以等等。這些奶茶品牌被稱為“二代”。
3.然而，隨著消費者更加關註自身需求和個人風格，重視和差異化消費體驗，個性化奶茶品牌變得更具競爭力。於是，更“高級”的茶文化開始出現，奶茶行業迎來了第三個發展階段。
品牌發生了重大變化，扭轉了消費者對奶茶品牌忠誠度不足的局面。受到年輕人的喜愛和追捧，也有很多“網上奶茶店”需要排隊壹個小時甚至幾個小時。但該負責人多次公開表達“奶茶不是網絡名人”的態度，非常不願意貼上網紅標簽。相對而言，鹿角巷並不排斥“網絡名人”的標簽。“被當成網紅其實挺好的。至少這意味著我們在消費者心中有了自己的位置，可以被更多人認可。”鹿角巷的創始人邱也表示，有壹種危機感，因為品牌曝光是由“網絡名人”帶來的。也許只有六個月。要想實現長遠發展，就要抓住半年的黃金期，完成產品叠代，擴張門店。像星巴克這樣的行動，已經從“網絡名人”變成了人們所在社區需要的社區空間。
我們可能還記得最近的漢王韓紅酒店事件:靠感情吸引了很多文清的“很高興見到妳”，不僅關了店，還拖欠員工工資。